coharubi 天然酵母を楽しむ生活、時々カメラ

玄米で作るおやつ パートⅡ

この間お話したように少々ゆるめの玄米がたくさん残っております＾＾；
そこで私はまたひらめいてしまったのです！
その名も『玄米おしるこ』！！！



鍋に玄米と少しお水を足します。
きび砂糖と小豆の量はお好みで調整してコトコト煮込んであとは
冷蔵庫でしっかり冷やせば冷たいおしるこの出来上がり～♪
またしても超簡単でおいしいです！
甘さも調整できるし、おもちより絶対ヘルシー＾＾
最近すっかり和菓子にはまってしまって、と言いますか小豆にはまって
いるのでこういう発想がポンポンでてくるのでしょうか・・・
小豆は先日ammienyanから頂いたダーシェンカさんのがお気に入り＾＾
無くなってしまっていてもたってもいられない心境・・・
早く買いに行かねば！

それでもまだある玄米は再びパン生地へ投入してようやく完売しました。ホッ。
食べた時のプチプチした触感が楽しいです＾＾



　　　　　　。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


最近ようやく自分らしいパンが焼けるようになりました。
と言うのも私お恥ずかしながら1年くらいずっと一人思い悩む事がありました。
なぜか人と自分を比べてしまって落ち込むといったとんでもないネガティブサークル
にはまりこんでいたようなんです。
どうして私はこうなんだろう、どうして私はできないんだろう・・・みたいな。
そんなふうに考えるうちに私らしさと言うものをすっかり忘れてしまいました。
私ってどんな人間だったっけ？？
私を昔から知ってる人は私がこんなふうに考えていたことにとても驚くかもしれない。
でも悩んでいたんだという自覚もないほど慢性化していたので話さなかったと思う。
６月に中学時代からの友人に会いに東京まで行ってきました。
一泊して朝食を済ませた後何気なく私がポツポツ話だしたら彼女は当たり前のように
「まみは○○ちゃんにはなれないよ。でもまみはまみでいいじゃん。」
その後も「は？！」みたいな感じで一刀両断され＾＾；私は胸がスーっとしました。
私は私でいいじゃんって。こんなにも簡単な答えが出ないほど私は病んでいたのかと
思うとゾッっとします＾＾；
どうしてはまり込んでしまったのかわからないネガティブサークルから
脱出して最近ようやく昔の自分に戻れた気がしています。

そんな訳で自分らしいパンが焼けるようになったのかなぁと思う今日この頃です＾＾
私がおいしいと思うパン、私が食べたいパンをただ焼けばいい。
そしたら毎回とてもおいしいパンが焼けるようになりました＾＾；えへへ

こんな明るいだけがとりえのような私でもこんなふうに考えてたりするんだよ～
人ってわからないもんでしょ？うふふ。。。

長々と書いてしまいました、以上まみさんの独り言でした＾＾

夏の朝はやっぱり冷製スープで。

今日もびっくりするほど暑かったですね～
さすがの私も朝から食欲ダウンでしたよ＾＾；

でも昨日ビシソワーズ作っておいたからね～
まみさんエライ！って思っちゃった。
冷たいスープがほてった体をスーッと冷やしてくれるような感覚。
今朝のパンは自家製酵母のくるみパンとホシノさんで作った玄米パン。
スープと一緒に頂くとどんどん食べれちゃうから不思議です・・・＾＾；
ダンナさんもスープをおかわりしてたくさん食べてくれました、よかった。



昨日は町内の夏祭りでした。
毎年この日はお隣さんの自宅前で宴会？のようなものが行われます。
お子さんが3人みえるのでお友達やそのお父さん、お母さんがみえて
いつも賑やかです。
夕飯を何にしようかと思っていたところお誘い頂けたのですっかりご馳走に
なってしまいました。

ちょうど夕方に酵母パンが焼けたのでビールに合うか？とは思ったのですが
持って行くとお母様方や子供たちはとても喜んで食べてくれました＾＾
やっぱり一生懸命作ったパンをおいしいと言って食べてもらえるほど嬉しい
ことってないですよね。
調子に乗っていちご酵母でワッフルまで作ってしまいました！
4月に作ったいちご酵母ですがぷっくりふくらみましたよ、スゴーイ！！
こちらはあっという間に完食で写真を撮る間がありませんでした＾＾；あはは

小さな町内のお祭りですがカキ氷は何杯でもタダ！焼きそばやビールが100円！
そして最後に福引大会が行われます。
これがね～毎年５等すら当たらない・・・・おかしいなぁ
今年も案の定かすりもしませんでした、あーあ＾＾；

みんなで飲んで食べて喋って楽しかった～♪
ダンナ様も昨日はとっても饒舌でした＾＾

玄米で作るおやつ。

こんにちは～
なんだか毎日忙しく更新が追いつかなくなってきてしまいました＾＾；

慌しい毎日ですが今とても充実していているんじゃないかなって
そんなふうに思います。
去年の夏に長々と勤めた会社を辞めもうすぐ１年になります。
会社勤めをしていた頃もとても忙しかったのですがやっぱり同じ忙しいでも
好きなことをしている今は100倍楽しい！！
できるだけのんびりゆったりした日々を過ごしたいとは思っているのですが
多少忙し目の方が私は時間を有効に利用できるみたいで・・・＾＾；
やりたいと思っていることを着実にこなしているという事に達成感があるのかな？
こんなふうに好きなことに没頭する毎日が今までなかったので多少忙しくても
いいかなって思ってます＾＾



そうそう昨日玄米を炊いたらお水の量を間違えてしまったようで少しやわらかめの
玄米になってしまいました。
でも食べてみるともちっとしててとてもおいしい、この感じ・・・これは・・・・！
その玄米に小豆ときな粉を振って食べてみると・・・
おいし～～い＾＾　おはぎみたいなんです！
小豆ブームの私には手軽だしヘルシーだしとってもいい！！
もちろんですが冷蔵庫で冷やしてあったのでひんやり、でももち米と違って
堅くならないのもいいカンジ♪

これはオススメですよ～＾＾

パン・パン・パン

昨日はammienyanとパンを作りました。

私はレーズン酵母の生地を持参し、彼女はホシノでパン・オ・レの生地を
用意しておいてくれました。

盛りだくさんのスケジュールにもかかわらずお互いの本に夢中になり
かなり遅れてのスタートとなりました＾＾；
まずはまみさん食パンのレクチャーから。
2人で同じ食パンを焼いてもおもしろくないので私はammienyanが気になって
購入したと言うほにゃららさんの『幻の小麦』という国産小麦でで焼いてみることに
しました。その小麦はとっても色白さんで生地にすると一目瞭然！
どんなパンになるのかドキドキワクワク・・・
食パン生地を発酵している間にパン・オ・レの生地を使ってあんパンとキャラメル
くるみパンを成形。
ふぅ～ひとまず小休止。ammienyanが用意してくれたほっこりランチでまたまた
話に夢中になり作業中断。あはは・・・

食パン二次発酵中にパン・オ・レ生地が焼き上がりました！
焼いているときからキャラメルの甘～い香りが・・・うーたまらんっ
あんパンもぷっくり膨らみメチャかわいいんですっ


どうです？かわいくないですぅ？＾＾

コーヒーを淹れて2人自己満足にひたる。うへ～しあわせ～


あまりのおいしさにご機嫌な私たち＾＾

さあさあそんなことをしていたら食パンが焼きあがってきましたよ～


国産小麦の食パンは二次発酵で過発酵気味になってしまいイマイチな膨らみ。。。（泣）
でもブルーベリーパンの方はセーフでした！
やっぱりとても白くしっとりしたお嬢様風のパンになりましたよ。
これだけ焼きあがると比べられてとてもいい勉強になります。

さらにレーズン酵母でピザを焼き、最後にダッシュでロールケーキまで焼いちゃいました！！
かなりのんびり話しながらだったけどたくさんできましたよ＾＾

あ～楽しかった♪来月は何を焼こうかな～＾＾
ammienyanありがとねー☆

ベーグルを見ていたら・・・

今日は予想に反して晴れましたね～＾＾

やっぱりお天気だと洗濯物もカラッと乾くしモンローも久々のお散歩でうれしそう！
私も気持ちよ～くウォーキング出来ました♪
また明日から大雨らしいですけどね・・・

夕飯の準備をしていたらお昼に食べたベーグルが頭から離れずベーグルが私の
頭の中をグルグル、グルグル。。。
気がつくと輪切りにした大根に穴を開けていました＾＾；あはっ
さてこの大根どうしよう。。。
考えた末焼いてサラダにのせてみました！！
でもね、なんかかわいくって気に入っちゃたのです＾＾うふっ


大根もこんなふうにするとかわいいかもですよ～＾＾

pizzaブーム？！

は～今日は幾分涼しくほっとしています＾＾

昨日はとても珍しいことですが実家の両親と祖母を自宅に招き
夕飯を一緒にしました。
私たちがご飯を食べに行くことはあっても食べに来てもらうという
機会があまりなかったのです。
ピザを焼いたりパスタを作ったりデザートにケーキを焼いたり・・・
という行動にひたすら感心されてしまいました。
私にとっては何でもないことでもお嫁行く前は何一つ家事をしたことの
なかった娘の変わりように驚いていたようでした＾＾；あはは・・・

母が最近疲れ気味のようなので今回考えた企画でしたが、みんなとても
喜んでくれたので月に１回くらいは招待してあげよっかなぁなどと思ってます＾＾
ご飯を作ってもらえるってしあわせですもんね～
今までいっぱいおいしいご飯たべさせてもらってきたもんね、そろそろお返し
しないとね。。。

久しぶりにピザを焼きましたがやっぱりおいしいですね～
たくさん作ったのでお隣さん家にも１枚持って行くと大歓声！！
そういうリアクション大好きよ＾＾どんどん焼く気になっちゃうわんっ♪



と、散々昨日食べたというのにダンナさ様は今日のお昼も食べたいと言い出し
またまた焼きました＾＾；
簡単だしね、しばらくブームになるのかな？！

かわいいパン屋さんへ。

あ、暑い～*_*　この言葉しか出てきません。。
クーラーを遂に昨日からつけてしまいました。
暑すぎて何を着ればいいのだか・・・
ちょっと車でお買い物に出かけるだけでも降りた瞬間クラクラと。。。
年々暑くなってきているような気がします、近い将来最高気温４０℃！
なんて日がやってこなければいいのですが・・・。



えーっと今日はクーさんから教えてもらった日進にある『ラ・パン・シェリ』さんへ
ランチを食べに行ってきました。
こちらのお店はパン屋さんですがおいしいサンドウィッチを食べさせてもらえます。
クーさんから聞いてはいたのですがパンの種類とその具を2種類選ばせてもらえて
お好みのサンドウィッチを作ってくれます。
具もたくさん種類があるのですがどれもイタリアンテイストでおいしそう！
パンはどれも白神酵母で作ったものばかり。
それに飲み物、スープがついて８００円！！安くないです？？
もちろんおいしかったですよ～＾＾
けっこうボリュームもあるしお腹いっぱいです。
ものすごーく気軽に行けておいしいサンドウィッチが食べれるお店。
こういうお店大好きです＾＾



クーさんありがとう！！お先に行ってきちゃいましたよ～

コーンパンが食べたくて。。。

昨日の夜になってどうしてもコーンパンが食べたくなり夕飯の準備を
しながら作り始めてしまいました＾＾；

本当は生のとうもろこしを使って作りたいのですが急を要したので
缶詰を使用しました。
生とうもろこしで作るとどんなパンでもおいしくなりますよ！
この時期のとうもろこしは甘くておいしいですからね～ぐふふ。。
それはまたの機会にするとして、コーンをしっかり水切りして
（ここでしっかり水気をとっておかないと大変なことになります＾＾；）
大量のコーンを混ぜ込みゆっくり一次発酵した後パンチングして
さらにもう３０分一次発酵させていきます。
２回目の一次発酵ではかなり膨らみます。



さーて焼く前にクープを入れよう。。。でもクープは苦手。。。
ジョアンのコーンパンみたいにかっこよく仕上げたかったのになぁ・・・
どうも深すぎたみたいですね＾＾；
蒸気とか使ったらもっとパリッとするのかな？
なんか壊れそうで怖いんですよね・・・。

我が家はガスオーブンがないのでずっと電気オーブンで焼いています。
年内中に購入予定なのでその時には蒸気を使ってパリッといしたパンを
焼いてみよう！！

ショマーズの会 ～流しそうめん編～

今日は定例のショマーズの会と題してパティシエブランジェの仲間たち
との集まりで流しそうめんをしました！

なんとその流しそうめん器（？）はシンジーさんのお手製なのです！
竹を取りに行くところから始まりなんとも風流な出来栄えにみんなで感動です！！
私にとって流しそうめんは初体験、ウキウキワクワク。。。
「はーいじゃあ行くよ～」とシンジーさん。
器とお箸を渡され流れてくるそうめんをキャッチ！
率直な感想は・・・・・楽しい～！！これに尽きます＾＾
そうめんを流すシンジーさん、みんなが慌てふためく姿を見ながら食べるのも
おかしかったかなぁ
手馴れてたしきっと何度も練習してくれたに違いない・・・＾＾









そして今回もみんなの持ち寄りを食べる食べる！
私はデザート２品と胡桃とレーズンのパンを焼いて行ったのだけど・・・
前回紹介したさくらんぼ酵母で作る予定だったのですがなかなか膨らまず
一晩おいてもダメでもしや・・・！と思って臭いを嗅ぐと鼻をさすようなツーンとした香り。
わ～失敗した！！恐らくエキスの時点で失敗だったのでしょう。
とてもすっぱいに臭いがしていたのですがさくらんぼはこういう香りなんだって
思っていたのです。
気温が高かったから発酵が進みすぎてしまったのね、ぐすん。
これもまたひとつ勉強になりました。
大慌てでイーストで作りなおしお昼前に焼き上がりました＾＾；

みなさんご馳走様でした、そしてシンジーさん今日はとても楽しかったです
ありがとうございました。

近江舞子へドライブ

昨日は琵琶湖の近江舞子まで行ってきました。
またしても土曜日の朝、ダンナ様起きるなり・・・
「あれ？晴れてるじゃん、出かけるよ！！」
「・・・・。」（やっぱり言うと思った・・・）

来週は３連休だし混む前にとても行きたがっていたのに天気予報では
あまりよくなかったので諦めていたのです。
そんなダンナ様を止められるわけもなく・・・私も慌しく準備を始めたのです。
結局１０時半に出発となりました。
でももうランチする所は決めたもんね～
前雑誌で見て行ってみたいって思ってたんだ＾＾
守山市にある『SPOON』さん。
白を基調としたとってもかわいらしいCAFEでおいしい紅茶を飲ませて
くれることでも有名なお店なのです。
テラス席はわんちゃんOK。でも暑いからね、中で食べたけど＾＾；
お店には１３時ごろ着いたかなぁ
雑誌で見たとおりメチャかわいかったです☆
メニューもたくさんあって決めるのに時間かかっちゃうよ～
デザートもいっぱいあるし胃袋もう１個くらい欲しかった！


たらふく食べた後はSPOONさんから５分位の場所にある『W.Bolero』さんへ。
ここはケーキ屋さん。週末限定のエクレアがお目当て＾＾；
私ってばけっこうマメにチェックしてるでしょ、ぐふふ。。。


でーそこから琵琶湖大橋を渡ってさらに琵琶湖を北上してようやく
近江舞子へ到着しました。
もう１５時ごろになっていました。
そこは小さな浜辺、浅瀬で水がとてもキレイでした。
モンローと遊ぶにはもってこいの場所です＾＾
でもちょっと小さいからね、オフシーズンじゃないとキツイかなぁ
私たちは時間も遅かったので充分遊べましたけどね。
ボールを投げては拾ってくる・・・の繰り返し。
モンローは本当に泳ぐのが大大大好き。水が命ってカンジ。
始めて泳がせた時は泳ぎが下手で今にもおぼれそうな犬掻きだったけど
今はとっても上手で速い速い！
スイースイー気持ちよさそうに手足を動かす姿を見てると私も気持ちいい。
昨日はほどよい曇り空で紫外線を気にせず私も水辺で充分楽しめました。
水着を持って行ってたら恐らくモンと一緒に泳いでいたでしょう！残念・・・！


帰りの車の中で気持ちよさそうに眠っている姿を見ると連れてきてよかったなぁ
と目を細める犬バカまみさんなのでしたー＾＾；